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=====以 ======上========純========屬======無=====聊======抱======怨=============
鬆餅 waffle
材料：
蛋…………………………3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
橄欖油…2大匙
牛奶……………………3/4杯
低筋麵粉(鬆餅粉)………………180克
做法：
1)
蛋黃蛋白分開，把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻，成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3)
兩者輕輕拌勻即可。
4)
鬆餅機內面塗點奶油防黏，再把麵糊倒入，烘烤至金黃香脆。
註：
鬆餅最特別之處在於它的蛋白是打發的，但又沒加糖打。沒加糖打的蛋白不堅實，
所以格子鬆餅的口感與煎餅、蛋糕都不同，我覺得很好吃，比較爽脆。
不知道用平底鍋是不是會變成銅鑼燒?
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